miércoles, 22 de mayo de 2013

Pepinos Agridulces en conserva


Un compañero ideal de cualquier comida o picada, siempre hechos en casa.

2kg pepinos
1,5L. vinagre de alcohol
0,5L. agua
300g azúcar
Sal gruesa
Semillas de mostaza
Hojas de Laurel

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  1. Poner los pepinos en una fuente y dejarlos reposar entre 1 y 2 horas con sal gruesa.
  2. Lavarlos quitándoles la sal y cualquier impureza.
  3. En una olla, hervir el vinagre y el agua con el azucar.
  4. Cuando rompe el hervor agregar los pepinos y cocinar por 15 minutos.
  5. Retirar del fuego y meterlos en los frascos cortados o enteros con 1 hoja de laurel y las semillas de mostaza.
  6. Dejar enfriar y disfrutar!
*Los 2kg entran cortados en 8 frascos de dulce de 250g